2015年『ラブライブ！サンシャイン!!』の桜内梨子役で声優デビュー。 同作品のスクールアイドルユニットAqoursとしても活動。 声優のほか、写真集も発売するなど多方面で活躍し人気を集めている。 2018年11月に開催されたAqoursの東京ドーム公演（2days）では、国内外ライブビューイング含め、15万人の動員を記録。 年末のNHK紅白歌合戦への出演も果たす。 2019年、待望のソロデビューを発表。 4月からは楽曲「ORDINARY LOVE」が、自身も出演するTVアニメ『川柳少女』のエンディングテーマに起用される。 6月19日には1st EP「Principal」を発売し、オリコンウィークリーアルバムランキング初登場4位を記録。 11月には、自身も出演するTVアニメ『戦×恋（ヴァルラヴ）』のオープニング主題歌を収録した1st Single「for...」をリリースしオリコンウィークリーシングルランキング初登場7位を記録。 それらの楽曲も収録された記念すべき1st Album「Curtain raise」は、2020年3月31日にリリースし、ウィークリーランキング6位を記録し、デイリーランキングでは1位も獲得。 2020年12月から、自身初の東名阪LIVEツアー“逢田梨香子 1st LIVE TOUR 2020-2021「Curtain raise」”も開催。 2021年2月24日には2nd EP「フィクション」をリリース。